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骠川农家酒坊侧记--记楚雄市东华镇骠川农民企业家陈平

2017-01-22 08:47:44 来源: 宁夏在线
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骠川农家酒坊侧记

--记楚雄市东华镇骠川农民企业家陈平

中国是酒的故乡,酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但酒又融于人们生活之中不可缺少的东西。作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位,为了让大家更加深入了解中国的酒文化,楚雄市东华镇骠川农民企业家陈平特意推出骠川农家酒坊。

东华镇在楚雄市西南方紫溪山脚下,离楚雄市区20公里,国土448平方公里。全镇辖东华、莲华、新柳、本东、朵基、红墙、达苴、宜茨、力峨么、邑多么、路上村11个村委会,182个村民小组,7357户,29709人,该镇农田水利化程度较高,盛产水稻、烤烟、玉米、小麦大豆油菜等农作物,全镇粮食总产量1917.1万公斤,人均有粮669公斤。

创业路上:踏踏实实做事;俗话说,酒香不怕巷子深,意思是说;如果酒酿得好,就是在很深的巷子里,也会有人闻香知味,前来品尝。

走进楚雄市东华镇新柳村新街三组骠川农家酒坊,远远飘来的酒香让路人常常停下脚步,气味醇香、清爽甘润的粮食烧酒,高粱酒,玉米酒、大米酒备受大众喜爱,陈窖一开香千里,酒客不会因为巷子深而怯步,终究会找到它。

近年来,农民出生的陈平充分利用产粮大镇这一区位优势,在自家小院办起了农家酒坊,生意做得红红火火。

今年45岁的陈平,1972年6月出生于楚雄市东华镇新柳村委会新街三组一个贫苦农民的家庭,父母三代都是老实巴交的农民,1995年7月在楚雄市新街中学高中毕业后,由于家庭困难没有在读书,回村种地并附带小本个体经营,后从事餐饮行业,逐步接触中国的酒文化,后来专业从事酒坊酿造学习培训,掌握了一些烤酒技术,并通过多年的总结实践,目前已投入资金30余万元,逐步形成了一定规模的农家酒坊酿造企业。

作为土生土长地地道道的农民,陈平自小便与农业结下了不解之缘,他自幼从事过养殖业,有饲养过家禽家畜,但是由于养殖技术不过关,饲养的家禽大量死亡,在陈平高中毕业时,家里已欠下一笔外债,正是这样一段痛苦的经历,通过多年的辛苦积累,有一定的准备之后,陈平决定重拾当年的梦想,投身生态农业,通过自家耕种的玉米、包谷、高粱、大米等,同时高价收购村民的粮食,酿造农家酒,开始了自己一生的创业之路。

创业发展:带着责任前行;据陈平介绍,起步之初,自己常常在家琢磨酿酒的方法,练就了一手酿酒的好手艺,由于家庭经济条件不好,酿酒一直是小打小闹。

据陈平介绍,一有空闲时自己就会在家酿酒,再邀几位亲朋好友们小酌几杯,当时由于自家的酒坊没有形成规模,所酿的酒完全用于自用或馈赠亲朋好友,酿酒时也完全是按照传统的生产工艺,用土方法酿造,酒原料多为玉米、包谷、高粱,大米等,经熬制酿造而成,其特点是酒精度不高而性温和,味道纯正,尤其是温热后曲味醇香,甜润可口。

从新柳村委会正大门沿东大公路向前走200米向右拐,远远的就看见大门右手边一排大字,骠川农家酒坊,原生态粮食陈酿,欢迎品尝,联系电话:0878-3806001,手机:13887887588,村民提供原料可免费加工酿制。

走进院内,看到整整齐齐的摆放着100多个酿酒大缸,只见一坛坛自酿的农家酒根据不同的年份整齐地摆放着,打开封盖,即可闻到一股股醇香的酒味。

据酒坊负责人陈平介绍;酿酒有着非常讲究的工艺,从选粮、用水、酿制、储藏,每一个环节都要逐步把关,目的就是保证酒的质量。

这个酒好啊,来买的人挺多的,我是这里的老常客啦一位前来买酒的老大爷告诉我们。

楚雄市东华镇骠川农民企业家陈平隆重推出的骠川农家酒坊,充分展示了中国酒文化的博大精深。

如今,陈平一家还是坚持原生态纯粮食酿造,无任何添加剂,随后我们品尝了土法酿造的酒,气味醇香,清爽甘润,酒香绵软,备受欢迎,很多周边的饭店、酒店都闻名而来。(楚雄市国土资源局:张力)

鹰眼组(姚曦) 本文来源:宁夏在线 责任编辑:鹰眼组(姚曦)
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